Bodegas Tradicion Palo Cortado VORS 30 Years

Name: Bodegas Tradicion Palo Cortado VORS 30 Years
Brand: Bodegas Tradicion
SKU: 45140100
Price: 1385.00 DKK
Availability: InStock

75 CL

19,5 %

Smagsnoter

Nødder

Tørret frugt

Maritime noter

5 af 5

Smag / Krop / Fylde

2 af 5

Syre

1 af 5

Sødme

Anmeldelser

Læs anmeldelserne

star star star star star

Robert Parker's Wine Advocate

96 point

Bodegas Tradicion Palo Cortado VORS 30 Years Sherry

På lager online

1.385,00 DKK

Leveringtid 1 - 3 hverdage
Fragtfri levering Køb for min. 500,-
Afhent gratis i vores butikker

Download produktbillede

Beskrivelse

Bodegas Tradicion Palo Cortado VORS er en helt særlig og meget gammel sherry af den berømte og nærmest mytiske type, Palo Cortado. Vinen er lavet på druen Palomino Fino og er lagret 32 år i gennemsnit på fade af amerikansk eg. Den første del af lagringen tilbringer vinen under et lag af gær kaldet ”flor”, hvilket beskytter den mod oxidation. På et tidspunkt forsvinder gærlaget, og vinen fortsætter sin lagring ”oxidativt” i kontakt med luften i bodegaen. Bodegas Tradicion tapper 2.500 flasker af deres Palo Cortado om året i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering.

Farve: Dyb rav.
Duft: Ekstraordinært kompleks aroma der flyder over af mandler, kandiseret citrus, nougat og maritime noter.
Smagsnoter: På samme tid silkeblød og meget fast og markant. Skønne salte og nøddeagtige noter. Mandler og figner.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet (10-12 grader) til gris (fx Iberico-skinke hvis du lige har det!), nødder eller røget/saltet fisk.

Specifikationer

Produkttype: Sherry

Alkohol %: 19,5

Alder: 30 år

Land: Spanien

Region: Andalusien

Druer: Palomino (100 %)

Number: 45140100

Egne produkter: Yes

Producent

Bodegas Tradicion

Besøg online

Selvom sherrybodegaen Bodegas Tradicion er relativt ny, har den et unikt fokus på gammel sherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!

Hos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!

Selvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!

Calle Cordobeses, 3, 11408 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien

Se hele Bodegas Tradicion's udvalg

Anmeldelser

"Nose: just wow. Hugely elegant, especially with the bright notes of varnished oak (beeswax, a nice hint of turpentine) and fresh leather. Lots of almonds. Butterscotch, dried apricots, candied fruit and nougat. Also subtle maritime notes and a hint of eucalyptus and dried Mediterranean herbs. You can tell this is a mature wine with a lovely hint of oldness. Mouth: drier than the nose, more saline and more citrusy. Orange peel. Quite light, closer to an Amontillado in a way, although it feels (a little) fuller in body. Roasted hazelnut and salted peanuts. Becoming warmer towards the end, with nice caramel flavours. Very long finish." - 5/5 stjerner / Just Perfect

Robert Parker's Wine Advocate"There is a subtle difference in the latest bottling (L 2/15) of the NV Palo Cortado VORS, as they have integrated a new solera of older wine with the existing one, so the average age, concentration and power of the wine has increased. Whether more is better still remains to be seen; I would really need to taste them side by side to see if there are subtle differences, but in any case, the quality is (as it was) extremely high, with notes of old wine, noble wood, varnish, hazelnuts and pungent aromas; I didn't really see the cremosity I often associate with Palo Cortado, but it has more the sharper character of an Amontillado. The palate is terribly balanced, intense, long and sapid. It has some saline reminiscences that reminded me of an amontillado too. This is a bottling of 2,150 bottles; there's usually one bottling per year." - 96 point

På lager online

1.385,00 DKK