De Boisseyt Saint-Joseph Izeras

Beskrivelse

De Boisseyt Saint-Joseph Izeras er en rødvin fra den nordlige del af Rhonedalen i Frankrig lavet på 100% Syrah. Saint-Joseph er et vindistrikt, der strækker sig langs hele den vestlige side af Rhonefloden mellem byen Tain-l’Hermitage i syd til vindistrikterne Condrieu og Côte-Rôtie i nord. I bil er det en køretur på over 50km at køre hele vejen ad landevejen gennem, eller rettere nedenfor, Saint-Josephs vinmarker. Det lyder som et stort distrikt, men hele appellationen dækker ikke engang over 1000ha. Det skyldes, at distriktet er meget smalt og markerne primært ligger på stejle skråninger ned til floden. Syrah-druen og rødvin hersker her og udgør samlet ca. 90% af appellationens produktion. Der laves også små mængder hvid Saint-Joseph på druerne Marsanne og Roussanne.

Izeras er navnet på en lille parcel på blot 0,7 hektar og produktionen er beskedne 4500 flasker fra gamle stokke plantet i 1965. Høsten foregår i hånden og der anvendes her 20% helklasser. Vinen fadlagres i 22 måneder på en blanding af demi-muids (600L egefade) og barriques (225L), der har været brugt en gang før.

Farve: Rubinrød med lidt lilla i midten.
Duft: En meget smuk duft, der fornemt indkapsler karakteren af Nordrhone! De mørke bær, vældet af krydderier, peber, ristet og røget. -Og stadig levende, luftigt, friskt.
Smagsnoter: Den perfekte Nordrhone? Det er måske lidt vel store ord, men der er ikke meget at ændre for at gøre den bedre. Intens, fyldig, levende, luftig, bløde tanniner, harmonisk. Stor vin!

Serveringsforslag: Dekanter gerne et par timer og nyd den til oksekød eller andebryst. Kan gemmes i mindst ti år fra høståret.