Rhum JM Macouba
Smagsnoter
Beskrivelse
Rhum JM ’Jungle Macouba’ er en limited edition, ulagret agricole-rom fra Rhum JM. Her er ingen tvivl om, at rommen er lavet på ”vesou”; den har alle de klassiske noter af frisk sukkerrørsjuice i næsen. Desuden er ’Jungle Macouba’ tappet ved 51,2% - en kanonlækker styrke både til tiki-cocktails og ti’punches, eller hvis rommen skal nydes rent.
Farve: Klar.
Duft: En energisk agricole-næse: litchi, vådt græs, limeskal og grønne oliven.
Smagsnoter: Rommen har et pænt bid af mynte og peber og masser af frugt i smagen.
Serveringsforslag: Drikkes rent eller i cocktails. Rhum JM bringer selv opskriften på en cocktail, også kaldet ”Macouba”:
6 cl hvid agricole-rom
3 cl Clément Creole Shrubb
2 cl frisk limejuice
6 cl guava-nektar
Shakes og serveres over is.
Specifikationer
Producent
Den plantage, hvor Rhum JM produceres i dag, var oprindeligt blot et sukkerraffinaderi, men da Jean-Marie Martin købte ejendommen i 1845, skiftede han fokus fra sukker til rom. Jean-Marie havde hurtigt spottet, at de unikke forhold i markerne for foden af Mont Pelée skabte sukkerrør af en uovertruffen kvalitet, som ville gøre sig fortrinligt i rhum agricole. Og den dag i dag dyrker man stadig 100% af destilleriets sukkerrør på de stejle skråninger af den vældige vulkan. JM fremhæver 4 ting, der er afgørende for terroiret: den frodige, vulkanske jord, den tropiske fugtighed fra det lave skydække, ventilationen fra havbrisen der blæser ind på vulkanen og køler markerne ned samt den gode dræning i de stejle bjergsidemarker. For at bevare alle sukkerrørets aromaer presses de indenfor 1 time af høsttidspunktet!
Ved siden af destilleriet og markerne ligger kældrene, hvor en del af rommen lagres i længere perioder. Ved JM bruger man fortrinsvis bourbonfade af amerikansk egetræ, men nu og da ses også nye, ubrugte fade, armagnacfade, cognacfade og calvadosfade. Når fadene brændes hos JM, gøres det ved, at man antænder højstyrke rom i fadet – et imponerende syn!
329,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
