Highland Park Saxo 15y Single Cask 4460 2018
Beskrivelse
Highland Parks populære ”Founders Series” fortsætter med en 3. aftapning, denne gang med navnet Saxo, selvfølgelig opkaldt efter den danske historiker.
Der er tale om en forrygende flot single cask fra 2003, tappet direkte ved fadstyrke fra et first-fill Puncheon-sherryfad. Fra sherryfadet kommer noter af cedertræ, tørret frugt og gammelt læder – så det er ikke blot navnet, der leder tankerne hen på sirligt indbundne, antikke bøger!
Der er kun tappet 605 flasker i 2018.
Farve: Rav.
Duft: Stor, koncentreret aroma af ristet kokos, lyngblomster, let røg, læder og rosin.
Smagsnoter: Et powerhouse af en whisky, med masser af appelsinskal, tørret abrikos, egetræ og vanilje.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand.
Specifikationer
Producent
Highland Park er ét af to destillerier på den nordlige øgruppe, Orkney, og dermed et af verdens mest afsidesliggende destillerier. Det blev grundlagt i 1798 af Magnus Eunson, som efter sigende var præst om dagen og illegal brændevinsbrænder om natten. Året er altså ikke tidspunktet whiskyen først blev produceret - blot det år hvor myndighederne fik nys om Magnus’ foretagende. I dag er Highland Park ikke nogen lille og hemmelig virksomhed, men et af verdens mest kendte og respekterede destillerier!
Highland Park bruger primært sherryfade, og disse får de specialfremstillet i Jerez, hvor de fyldes med oloroso-sherry. Her ligger de cirka 2 år før de sendes til Orkney. Whiskyen har typisk en snert af røg og malten ryges med tørv fra Hobbister-heden, hvor tørven består overvejende af kompakte lag af delvist nedbrudt lyng. Netop denne lette lyng-røg er en signatur-note i Highland Parks whisky.
1.695,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
