Black Tot Historic Solera Rum
Beskrivelse
Black Tot Historic Solera Rum er landet! Denne lidt usædvanlige aftapning startede som et hyggeprojekt for Master Blender Oliver Chillton. Han ville gerne give rommen nogle af de dybe, mørke noter, som man forbinder med sherry, men en ganske almindelig sherry finish var bare ikke nok.
Derfor besluttede Oliver at benytte sig af rigtig solera-lagring, ligesom i Jerez! Basen er altså rom fra Guyana, Jamaica og Barbados-rom, som er lagret først på oloroso- og pedro ximenez-sherryfade. Dernæst lagres blendet i en 3-lags-solera, hvor den yngste rom gradvist blandes med den ældre.
Fadene er der indgår i soleraen, er ægte ”solera casks”. Det betyder at de har været en del af en fungerende solera i Jerez, i dette tilfælde i over 70 år! Sådanne fade er ret svære at skaffe, for sherryproducenterne er ikke meget for at skille sig af med dem. Går de i stykker, reparerer man dem, nærmest i det uendelige, hellere end at inkorporere et nyt fad i soleraen. Et typisk sherryfad har ikke været brugt til lagring af sherry, men er et nyt fad, som behandles med sherry for at det skal få nogle af vinens karakteristika.
Resultatet er en helt unik rom – og noget vi må anbefale alle romnørder at prøve.
Tappet ved 46,2%, uden kølefiltrering eller tilsat sukker.
Farve: Rav.
Duft: Dekadent aroma af figner, blommer, chokolade og varme krydderier.
Smagsnoter: Fløjlsbløde noter af mørk chokolade, kaffe og tropisk frugt. I eftersmagen – som virkelig er lang – fornemmes tørret frugt og varme, krydrede noter.
Serveringsforslag: Nyd den rent.
Specifikationer
Producent
Navnet Black Tot vækker en særlig følelse til live hos historie-interesserede romfans. Navnet kommer fra den skæbnesvangre Black Tot Day – 31. juli 1970 – som var dagen, hvor den britiske flåde for sidste gang gennemførte den flere hundrede år gamle tradition med daglige udskænkninger af rom. På dette tidspunkt var det gået op for flertallet, at en daglig udskænkning af 7 cl stærk rom (54,5%) var uforligelig med atom-ubåde og missiler, og fra da af blev flådens resterende rom-lager fyldt på stentøjsflakoner og opmagasineret, kun til brug ved særlige lejligheder som royale bryllupper eller diplomatiske begivenheder. Og således var flåderommen mere eller mindre glemt i årtier, indtil Sukhinder Singh fra Elixir Distillers fik fingrene i et par af de originale flakoner med den ægte navy-rom fra før 1970. Dette ultrasjældne fluidum blev tappet under navnet Black Tot, og senest har Sukhinder og holdet bag Elixir Distillers også kreeret et moderne blend, inspireret af den gamle, oprindelige rom.
719,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
