Mark Ryan Dead Horse

Beskrivelse

Dead Horse er en af Mark Ryans topvine. Al frugten kommer fra Red Mountain og det er næsten ren Cabernet Sauvignon suppleret af små mængder andre sorter for øget dybde og kompleksitet. Her spares intet og al Mark Ryans talent og formidable druemateriale er her fanget og tappet på flaske.

2019 er sammensat af 92% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 1% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot.

Farve: Tæt rubinrød med lille reflekser.
Duft: Helt utrolig næse med den ubeskrivelige x-faktor, som store vine bare har. Det vælter op af glasset med mørke bær og frugter, næsten noget blomstret lavendel eller rosenperfume, bagepulver, krydderiskab, blyantspids og masser af varme fadkrydderier henad vanilje, kanel, kafferisteri, chokolade og noget røget/tjæret.
Smagsnoter: Meget fuldendt og helstøbt smag, der længe changerer mellem dens elementer af frugt, rige og afrundende tanniner, kalket mineralitet, krydret fad og chokoladedrys, der samlet efterlader et meget overbevisende indtryk af en stor og fyldig vin i perfekt balance og masser af saftighed, der trodser vinens enorme proportioner og modenhed.

Serveringsforslag: Serveres ved cirka 16 grader når selskabet skal blæses bagover nu og de næste 20+ år.