Dr. Heger Spätburgunder Häusleboden GG
Beskrivelse
Häusleboden GG er Hegers allerfornemste vin. Den er lavet på 100% Spätburgunder fra et lille bitte plot på kun 0,28ha i Winklerberg med særlig god eksponering kaldet Häusleboden. Her er stokkene mere end 60 år gamle og de startede alle deres liv som stiklinger fra Clos de Vougeot i Bourgogne. Dette bevirker at der i dag er store genetisk variation planterne imellem, da der ikke er én moderplante, men mange. Metoden kaldes Selection Massale. Det tror Heger (og vi) på er med til at forklare vinens utrolige dybde og kompleksitet. Ydermere er jorden ren vulkan, som er aldeles ideel til produktion af topkvalitet. Rankerne passes økologisk og giver et meget lille udbytte, og kælderarbejdet er efter alle kunstens regler. Alle disse faktorer lagt sammen resulterer i en exceptionelt koncentreret, intens og karakterfuld vin, der ikke bare har placeret sig i toppen af Hegers hierarki, men også i toppen af Kaiserstuhls og Badens, ja vel i virkeligheden i toppen af Tysklands rødvinshierarki. Der er ikke mange over eller sågar ved siden af.
Farve: Rubinrød.
Duft: En virkelig smuk og kolossalt intens aroma med et fandenivoldsk sammensurium, der changerer mellem kirsebær, fadtoast, løftet rødfrugtet nerve, vulkanrøg, vanilje, ribs, tjære, røde roser og et fjernt strejf af mynte. Et vulkanudbrud af aromaer, fristes man til at sige.
Smagsnoter: Smagen er på en gang lige så hæsblæsende intens og kompleks som den er tæmmet og elegant. Ligesom andre af verdens største vine på Pinot Noir er den æterisk luftig, intens og dyb, sitrende elektrisk, fyldig, elegant, rig, delikat, muskuløs, ja, umulig at sætte kun ét ord eller karaktertræk på. Det bølger frem og tilbage mellem det dybe/rige og det luftige/energiske.
Serveringsforslag: Giv den en god dekantering (2+ timer) og nyd den let afkølet (15-16 grader) når du fortjener noget ekstra særligt.
Specifikationer
Producent
Weingut Dr. Heger blev grundlagt i 1935 af Dr. Max Heger. Han var landlæge, og da de fleste af hans patienter var vinmagere, gik der ikke længe før han også blev ”smittet”. Snart gik al hans fritid til amatørvinmageri, og i 1935 tog han springet. Han købte marker i Archkarrer Schlossberg og Ihringer Winklerberg, som skulle blive grundlaget for en af Tysklands mest anerkendte producenter.
Selvom Max Heger havde passeret de 50, måtte han igen finde stetoskop og kittel frem, da han blev hvervet som mediciner under 2. verdenskrig. Få år efter krigen overlod han den daglige drift af vingården til sin søn Wolfgang ”Mimus” Heger. I 1981 kom Wolfgangs søn, Joachim, ind i billedet og i 1986 grundlagde han også et ”datter-vineri” kaldet Weinhaus Heger, som skulle hjælpe med at tilfredsstille den store efterspørgsel på de nu verdensberømte Heger-vine. Her tillader man sig at bruge en andel opkøbte druer fra udvalgte samarbejdspartnere, men teamet i kælderen er det samme som bag Dr. Heger-vinene.
Anmeldelser
950,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
