Dominio de la Sierra Dominium
Beskrivelse
DOMINIUM 2018 er en vin fremstillet på 100% Rufete og lagret på 400 liters franske egetræsfade i 14 måneder. Druerne håndhøstes og fermenteringen foregår ved en temperatur, der er lidt lavere end normalt, hvilket bevarer aromaerne fra Rufete-sorten. Den malolaktiske gæring finder sted i tønderne, hvor vinen efterfølgende lagres.
Farve: Rubinrød.
Duft: Intens og aromatisk i næsen, med røde og mørke bær – især jordbær, hindbær og modne kirsebær.
Smagsnoter: Charmerende saftig. Masser af moden bærfrugt og cremede noter.
Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet (cirka 16 grader) fx til tapas.
Specifikationer
Producent
Dominio de la Sierra ligger i San Esteban de la Sierra, et sted mellem Madrid og den portugisiske grænse – groft sagt. Her finder man én af Spaniens nyeste og mindste D.O.P’er (Denominacíon de Origen Protegida): Sierra Salamanca – et vanvittigt smukt område, hvor under et dusin producenter laver karakterfulde vine, der ofte benytter den lokale drue, Rufete. Hos Dominio de la Sierra er Bernardo Fariña Pérez winemaker, og også han har set rufetes rubinrøde lys, og bruger den både ”solo” og i kombination med Tempranillo.
289,00 DKK
Andre har også set på
Terra Blanca Barbera
Spar 458,00 DKK 379,00 DKK v/ 1 stk.
150,00 DKK v/ 2 stk.
Ofte købt sammen med
Cantine di Ora Amarone
Spar 840,00 DKK 289,00 DKK v/ 1 stk.
149,00 DKK v/ 6 stk.
