Graf Hardegg Spätlese Riesling ØKO
Beskrivelse
Graf Hardegg er nok mere kendt for de tørre hvidvine, men i enkelte år producerer de også eminente søde vine på riesling. Denne spätlese fra 2019 kommer fra supermarken Steinbügel; Hardeggs bedste. Den ligger sydvendt og får masser af sol om dagen, men om natten køles den ned af brisen, hvilket er med til at sikre syre i vinen. Brisen gør også, at druerne kan hænge langt ud på efteråret uden at rådne, så Steinbügel er faktisk et prime spot til spätlese! Druerne høstes sidst i september og gærer spontant efter 12 timers skindkontakt.
Vinen har 62 gram restsukker per liter, men også en tårnhøj syre, der snildt holder sødmen i skak!
Farve: Dyb gylden.
Duft: Indbydende duft af abrikoser, limeskal og honning.
Smagsnoter: Stor sødme som balanceres perfekt af en stram syre. Noter af citrus, abrikos og stikkelsbær.
Serveringsforslag: Nydes afkølet til krydrede retter fra det asiatiske køkken eller måske de ikke for krasse skimmeloste. Hardegg anbefaler den også til artiskokker – en pairing, der ifølge dem er en ”åbenbaring”!
Specifikationer
Producent
Graf Hardegg stammer helt tilbage fra 1069. I dag har firmaet i alt 35 hektar vinmarker, som ligger i en radius på 8 kilometer omkring deres vingård i Weinviertel, 75 kilometer nord for Wien. Markerne er fordelt på 3 store parceller, og der dyrker man druer som Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt og Pinot Noir. I 1995 har man desuden plantet de franske og mere internationale druesorter Syrah og Viognier.
Husets bedste mark hedder Steinbügel og den ligger lige ved siden af vingården. Graf Hardegg har på deres vingård en gammel vinkælder fra 1640, og den går et godt stykke ind under netop marken Steinbügel. Marken er sydvendt, en skråning med leret og sandet jord med store mængder kalk.
Schlossweingut Graf Hardeggs filosofi beskrives som ”aromaorienteret vinproduktion”. Målet er ikke nødvendigvis at opnå maksimalt sukkerindhold i druerne, men derimod at opnå den bedste balance af samtlige indholdsstoffer til de enkelte vintyper. Siden 2008 har produktionen været både økologisk og biodynamisk.
179,00 DKK
Andre har også set på
Cantine di Ora Amarone
Spar 840,00 DKK 289,00 DKK v/ 1 stk.
149,00 DKK v/ 6 stk.
Ofte købt sammen med
