Empirical Spirits The Plum, I Suppose
Smagsnoter
Beskrivelse
”The Plum, I Suppose” er navnet på endnu en af Empirical Spirits’ vanvittige kreationer. Navnet kommer fra Robert Frosts digt ”The Rose Family”, og som du måske har gættet, spiller blomme en vigtig rolle – men det er kernen, ikke frugtkødet, der giver denne spiritus sin aromatiske, mandel- eller næsten marcipanagtige duft og smag. Destillerede morgenfrueblade giver en let tannisk kvalitet, som klæder den frugtige spiritus flot.
Farve: Klar.
Duft: Floral og lækker duft med hints af hvide blomster og marcipan.
Smagsnoter: Blomme, mandel og kaprifolie.
Serveringsforslag: Prøv den toppet med tonic eller grapefrugtsodavand.
Specifikationer
Producent
Empirical Spirits definerer sig selv som et ”flavor company”. Og måske er det også omsonst at prøve at finde på en smallere beskrivelse, for der er nok ingen andre destillerier i verden, der gør tingene ligesom dem. Deres kreationer passer ikke umiddelbart ind i nogen eksisterende kategorier– det er ikke gin, ikke snaps, ikke vodka. Uden de restriktioner, som følger med vedtagne spiritustyper, er der fri leg og mulighed for at lade nysgerrighed og smag være de styrende elementer.
Som basis for mange af produkterne, finder man koji, et japansk ord som referer til ris eller byg inokuleret med svampen aspergillus oryzae. Svampen er en essentiel del af mange asiatiske gastronomier, både på mad- og drikkefronten, men herhjemme har den historisk set ikke spillet nogen større rolle. Nu er den dog blevet populær også blandt vestlige fermenterings-nørder, og smagen, som den giver fx Empirical Spirits kreationer, er unægteligt interessant!
449,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
