Decelle Meursault
Beskrivelse
Meursault er en af de helt uundgåelige hvidvine fra Bourgogne. Området Meursault er stort, men det er kvaliteten generelt også. Chardonnay-druerne til denne Meursault fra Decelle et Fils kommer fra et udvalgt stykke jord med gamle stokke, grænsende op til nabokommunen Puligny-Montrachet. De vil ikke ud med sproget, men et bud kunne være marken Les Pellans, som grænser op til både Puligny og Premier Cru-marken Charmes, hvilken den i øvrigt deler jordbundstype med. Vinen ligger 14 måneder på egetræsfade, hvoraf max 30% er nye.
Farve: Gylden.
Duft: Skøn duft af beurre noisette, mandler og æble.
Smagsnoter: En herlig, fedmefuld tekstur, regulereret af en god syre. Noter af fersken, akaciehonning og nybagte croissanter.
Serveringsforslag: Oplagt til fisk og skaldyr, fx stegt rødspætte, hummer eller moules frites.
Specifikationer
Producent
Domaine Decelle et Fils er grundlagt af to af vinverdenens store skikkelser: Pierre-Jean Villa, som har været winemaker i Condrieu, Côte Rôtie og Saint Joseph, og Olivier Decelle som har haft sit virke i Roussillon og Saint-Emilion, hvor han ejer henholdsvis Mas Amiel og Château Jean Faure (naboslot til Château Cheval Blanc).
De besluttede i 2008 at slå deres erfaringer og visioner sammen og købte jord i Bourgognes Côte D’Or med ambitionen om at lave elegante, smukke og komplekse vine med respekt for naturen. I dag arbejder man med 7 hektar, fordelt på hele Côte de Beaune og Côte de Nuits. Til tider køber man druer udefra, fra særligt gode parceller. Alle markerne, som er ejet af Domaine Decelle, dyrkes økologisk, både for at holde rankerne sunde og for at bevare så meget af terroirets identitet i vinene som muligt. De fleste af vinene er certificeret økologiske.
I 2017 forlod Pierre Jean Villa firmaet, som indtil da hed Decelle Villa.
849,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
