Dallas Dhu Rare Vintage 1975

Beskrivelse

Dallas Dhu Rare Vintage 1975 er en skotsk single malt whisky fra et lukket destilleri i Speyside. Fra destillationen i 1975 til aftapningen i 2010 har denne whisky modnet på et refill-bourbonfad. Det er den uafhængige aftapper, Gordon & MacPhail, som har gravet dybt i lageret og tappet et sjældent eksempel på Dallas Dhu.

Farve: Gylden.
Duft: Super old-school næse der er både mineralsk og græsset, med noter af gamle bøger, voks, vanilje og hasselnødder i baggrunden.
Smagsnoter: Olieret og fyldig. Mandel og marcipan, nektariner, grapefrugt og sod.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Speyside-destilleriet Dallas Dhu blev grundlagt i 1898 som 1800-tallets sidste destilleri, men har ikke produceret whisky siden 1983. Bygningerne og udstyret er dog stadig intakt, og der florerer rygter om en genåbning i fremtiden, hvilket ikke ville kræve ret meget mere end en fornyet licens. I dag fungerer destilleriet som et museum drevet af den statsejede instans, Historic Environment of Scotland.
Den olierede og maltede whisky fra Dallas Dhu er naturligvis både sjælden og eftertragtet i dag.