Compass Box The Spice Tree

Beskrivelse

Compass Box The Spice Tree er én af firmaets mest berømte whiskies. Den går under klassifikationen blended malt, hvilket vil sige, at den er blandet af forskellige single malts: 60% Clynelish, 20% Dailuaine og 20% Teaninich. Efter de karakterfulde Highland-whiskies er vattet (blandet sammen) får de lov at ligge på Compass Box’ specialfremstillede fade med forskellige ristningsgrader. John Glaser kalder dem ”hybrid-fade”, fordi nogle af dem er lavet af både fransk og amerikansk eg. Det lyder som en møjsommelig proces, men resultatet taler for sig selv! The Spice Tree tappes ved 46% alkohol, uden farvestof eller kølefiltrering.
Farve: Gylden.
Duft: Krydret duft af tørrede urter, peber, egetræ og vanilje.
Smagsnoter: Også smagen er stor og krydret, med ingefær, toffee, sort peber og en lang finish.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand.