Den ultimative White Russian
En White Russian er en cocktail, der består af vodka, kaffelikør (typisk Kahlua) og fløde. Den blev opfundet i 1960’erne, men er nu mere populær end nogensinde.
“Careful, man, there’s a beverage here…”
Filmen The Big Lebowski tilskrives ofte æren for den hvide russers renæssance. I Coen-brødrenes kultklassiker fra 1998 ses filmens hovedperson, Jeffrey Lebowski (bedre kendt som The Dude), flere gange med drinken i hånden. I en ikonisk scene står han foran en nærmest alter-lignede bar med et stort billede af en bowlende Richard Nixon, og blander en White Russian, mens han lytter til en række lettere bekymringsvækkende beskeder på sin telefonsvarer.
Selvom The Dude er et tvivlsomt forbillede, har mange taget hans ejendommeligheder – inklusiv drikkevaner – til sig, og efter filmen har fået kultstatus, har drinken ligeså.
Drinken har formentlig fået sit navn, fordi den indeholder vodka, som jo ofte forbindes med Rusland. Den smager dog lige så godt på vodka fra andre lande – og ud fra et moralsk synspunkt nok også bedre. Kahlua’en kan også sagtens byttes ud med en anden kaffelikør. Der er dog én ting, som er utilgiveligt: at lave White Russians med skummetmælk. Resultatet bliver simpelthen for vandet, og mister den fyldige konsistens, som er kendetegnende for drinken. Det giver nærmere mindelser om slatten i bunden af skålen efter en portion Coco Pops.
Letmælk må vi også på det kraftigste fraråde. Sødmælk er en gråzone.
Her får du vores opskrift på den ultimative White Russian.
Russians, Cubans, Mexicans...
En White Russian skifter nemt nationalitet! Hvis du, ligesom os, synes spiritus kan være langt mere spændende end vodka, så prøv at bytte den ud med noget andet.
Lagret rom fra Barbados eller endda Jamaica rom fungerer også godt. Tequila giver naturligvis en White Mexican; rom fra Cuba en White Cuban. Med bourbon er det måske en White American? Man er absolut velkommen til at kalde den noget mere appertitvækkende...
Sådan laver du den ultimative White Russian
Mange White Russians præsenteres lagdelt; det vil sige med et synligt lag af Kahlua i bunden og fløde/mælk ovenpå. Det er så op til drikkende selv at blande lagene, enten med et sugerør eller fingeren. Selvom det er flot, synes vi den smager bedre, når det hele er blandet og den i øvrigt er iskold, så vi anbefaler at finde shakeren frem.
Den kan dog også bygges direkte i glasset - det ville The Dude gøre.
- 4 cl vodka
- 2,5 cl kaffelikør
- 2,5 cl fløde eller mælk
Glas: Lowball
Garnish: Ingen
Sådan laver du en White Russian
Shake alle ingredienser med is og server over frisk is.
