Di Filippo Montefalco Rosso ØKO
Smagsnoter
Beskrivelse
Montefalco ligger i hjertet af Umbrien. Her har man lavet vin i mange århundreder, og områdets specialitet, druen sagrantino, spiller en lille men vigtig rolle i denne Montefalco Rosso fra DiFilippo. Vinen er lavet på 60% sangiovese, 30% barbera og 10% af den særlige sagrantino, som næsten kun findes her i Montefalco. For at fremhæve druer og terroir, har vinen ikke ligget på træfad – kun ståltank.
Farve: Mørk rubinrød.
Duft: Duften viser krydrede noter af skovbund, muld og svampe, kirsebær og frisk blomme.
Smagsnoter: Mediumfyldig, rød frugt, hvide peberkorn og pæne tanniner, som er noget mere medgørlige end når sagrantino står alene.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til god pizza, svampelasagne eller ossobuco.
Specifikationer
Producent
Passion er nok mest rammende ord til at beskrive familien Filippos filosofi og tilgang til vinproduktionen. Di Filippo arbejder med en dyb respekt for klimaet og den jord, som er altafgørende for vinen. Traktoren er blevet erstattet med heste og sprøjtemidler erstattet med gæs, der holder ukrudtet nede mellem stokkene. De i alt tredive hektar spredt over de solbeskinnede bakker mellem Torgiano og Montefalco, med udsigt over Assisi, dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper.
Den respekt og kærlighed, som dikterer alle beslutninger i både marken og vinkælderen, oversættes til enorm kvalitet i vinene, og det var også denne passion, kærlighed og respekt, der begejstrede os, da vi i 1999 for første gang mødte familien Filippo og blev præsenteret for deres vine. Kronen på værket var da de i 2015 blev kåret til årets økologiske producent i Italien.
149,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
