Carlisle Zinfandel Carlisle Vineyard
Beskrivelse
På Carlisle Vineyard i Californiens Russian River Valley er der plantet mere end fyrre forskellige druesorter! 87% af marken er imidlertid Zinfandel, så når alle druerne er i hus, bliver vinen tappert som Zinfandel. Men et ægte, gammelt Field Blend med mange druesorter i. Ganske som var normen da marken blev plantet i 1927 af den italienske immigrant Alcide Pelletti. Marken hed således Pelletti Ranch indtil Mike Officer fra Carlisle fik mulighed for at købe den og omdøbe den til Carlisle Vineyard. Den kendte Zinfandel får således selskab af 13% andre druer, de fleste ganske sjældne. Iblandt er der Trousseau Noir, Grand Noir, Peloursin, Tempranillo, Carignan, Petite Sirah, Alicante Bouschet og en række hvide varianter som Muscadelle, Clairette Blanche og Malvasia. Alt sammen er med til at øge kompleksiteten og spændingen i denne vin, som altid leverer en topklasse oplevelse! Det er simpelthen definitionen af, hvad Zinfandel kan opnå af storhed. Lagringen foregår på fransk eg, typisk mellem 20-30% nye. I 2019 er det 25% ny eg.
Farve: Mediumdyb rubin
Duft: Yowza! Stor, stor intensitet. Friske og kandiserede hindbær, brombær, boysenbær og solbær, her er blodappelsin, krydderier, et elegant og velintegreret fadpræg med toast og woodsmoke, ikke så meget vanilje. Topklasse næse!
Smagsnoter: Smagen følger fornemt trop, hvor den store krop og høje intensitet er i perfekt balance med friskhed, nerve og næsten luftighed, så vinen fornemmes levende og saftig. Endnu en utrolig bedrift af Carlisle for en vin med denne fylde. Intet er svesket eller tungt – tværtimod. Det er forbløffende.
Serveringsforslag: Nyd den gerne afkølet til 14-16 grader til fyldigere retter af vildt, svinekød, oksekød og passer dertil perfekt til det danske julebord
Specifikationer
Producent
Carlisle er grundlagt af Mike Officer i 1990’erne, hvor han til at starte med lavede 5 gallons Zinfandel i sit køkken som et hobbyprojekt ved siden af karrieren som softwareudvikler. Første kommercielle årgang var 1998 som blev frigivet i år 2000. Det er derfor en ’ung’ producent, og Carlisle har på få år formået at skabe sig en status som decideret topproducent!
Karrieren som softwareudvikler er sat til side for at følge hjertet og drømmen om at lave vine i verdensklasse. Siden de første år er flere og flere marker med nogle af Californiens ældste vinstokke blevet føjet til porteføljen, der i dag strækker sig over adskillige druesorter og marker med op mod 1000 km. afstand imellem sig. Med andre ord en kæmpe diversitet i ’terroirs’ og vintyper. De største vinkritikere har også opdaget Carlisle og vinene får rutinemæssigt points godt oppe i 90’erne.
Værd at fremhæve er det, at Mike er en af de fremmeste forkæmpere for bevarelse af Californiens ældste vinmarker, mange af dem plantet tilbage i 1800-tallet. Mike anser dem med rette for en del af Californiens vinmæssige kulturarv, og de fortæller også på mange måder deres egne små historier om en svunden tid. Rundt omkring i markerne findes gamle og 'glemte' sorter på (meget!) gamle stokke og disse sorter er med til at give Carlisles vine et helt unikt udtryk!
Fælles for Carlisles vine er, at de byder på en rig ’californisk’ karakter med stor fylde, tårnhøj intensitet, silkeblød og yderst velintegreret tannin. Det, der hæver dem over andre gode vine, er at denne kraftige karakter er forenet med den smukkeste balance, friskhed, nerve og en ’drikbarhed’ ud over det sædvanlige!
569,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
