Aurelio Settimo Barolo

Beskrivelse

Aurelio Settimos Barolo er en klassisk, ”old school” Barolo og alle druerne høstes med håndkraft fra Settimos egne marker i La Morra. Den malolaktiske gæring foregår på betontanke, hvorefter vinen tilbringer 24 måneder på store fade af fransk egetræ, og mindst 6 måneder i flasken inden frigivelse. Den helt ægte Barolo-oplevelse!

Farve: Karminrød med orange kant.
Duft: Cedertræ, tjære, brombær og lakrids i næsen. 
Smagsnoter: Elegante noter af skovbær, kongen af Danmark, viol. Pænt med tanniner.

Serveringsforslag: Klassisk Barolo som vil gå godt til fx fasan, and eller svampe-risotto.