Elk Cove Ultima Icewine Riesling
Beskrivelse
Elk Cove Ultima er en hvid dessertvin fra Willamette Valley i Oregon, USA. Vinen er inspireret af eiswein-typen, og druerne fryses før de presses, således at en del af vandet bliver tilbage, og saften koncentreres. Elk Cove bruger primært Riesling, men også små mængder af andre sorter for aromaens skyld. Vinen her er fra årgang 2016; et år med usædvanligt vejr i Oregon, som ifølge Elk Cove gav fantastisk kvalitet i små mængder – og den tidligste høst i 40 år.
Farve: Gylden.
Duft: Stor, floral aroma med honning og kaprifolie, citrusskaller og ananas.
Smagsnoter: Overdådig, fyldig mundfølelse og god sødme, men tilpas mængde syre så den ikke føles kvalm. Noter af blandt andet marmelade, honning og ingefær.
Serveringsforslag: Nyd den afkølet til lyse desserter eller kraftige oste.
Specifikationer
Producent
Da Pat og Joe Campbell i 1974 plantede deres første marker, grundlagde de samtidig vingården Elk Cove Vineyards. De var pionerer: en del af den første bølge af moderne winemakere der indtog Oregon i 1960’erne og ’70’erne. Man har lavet vin i mindre skala – hobbybasis, nærmest – siden 1800-tallet, men Elk Cove blev et af Oregons første kvalitetsorienterede, kommercielle vinhuse, og bannerfører for de ”cool climate” vine på Pinot Noir, Pinot Gris og Chardonnay, som Willamette Valley er berømt for. I dag har området mere end 700 vinerier.
Elk Cove er stadig familieejet, med sønnen Adam i spidsen for de 6 marker og 380 acres. Ved sin side har han den talentfulde australske winemaker, Heather Perkin. I 2016 startede de søstervineriet Pike Road, som har fokus på at lave kvalitetsvine til relativt små penge.
379,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
