Champagne Marc Chauvet
Land: Frankrig
Region: Champagne
Besøg online
Nicolas og Clotilde er bror og søster. Sammen driver de champagnehuset Mark Chauvet. Familien har lavet vin i champagne i 3 generationer i en af Champagnes ældste vindyrkende landsbyer: Rilly La Montagne, som er klassificeret som Premier Cru.
Mark Chauvet er en såkaldt recoltant manipulant. Det betyder, at de udelukkende laver champagne fra deres egne druer. Populært kaldes det også grower champagne. Clotilde er winemakeren og klarer arbejdet i husets gamle kalkstenskælder, mens Nicolas styrer slagets gang i markerne, som dyrkes uden sprøjtemidler. Terroiret i Rilly-la-Montagne passer godt til alle 3 af champagnes væsentligste druer: pinot noir, chardonnay og pinot meunier, og det er jo en fordel når man ikke køber druer ude fra men insisterer på at have fuld kontrol over hele processen.
Nicolas og Clotilde er bror og søster. Sammen driver de champagnehuset Mark Chauvet. Familien har lavet vin i champagne i 3 generationer i en af Champagnes ældste vindyrkende landsbyer: Rilly La Montagne, som er klassificeret som Premier Cru.'
Mark Chauvet er en såkaldt recoltant manipulant. Det betyder, at de udelukkende laver champagne fra deres egne druer. Populært kaldes det også grower champagne. Clotilde er winemakeren og klarer arbejdet i husets gamle kalkstenskælder, mens Nicolas styrer slagets gang i markerne, som dyrkes uden sprøjtemidler. Terroiret i Rilly-la-Montagne passer godt til alle 3 af champagnes væsentligste druer: pinot noir, chardonnay og pinot meunier, og det er jo en fordel når man ikke køber druer ude fra men insisterer på at have fuld kontrol over hele processen.