Del Maguey Chichicapa Mezcal

Beskrivelse

Del Maguey Chichicapa er en single village mezcal fra landsbyen San Baltazar Chichicapam. Serien sætter fokus på hvordan klima- og terroirforskelle sætter præg på mezcalen. Del Maguey Chichicapa er lavet af 100% agave Espadin, som efter den 8 dage lange fermentering destilleres i en lille kobber-pot still. Den er hverken justeret med farvestof eller andre tilsætningsstoffer og er tappet ved 48% alkohol.

Farve: Klar.
Duft: Ret kompleks duft af sort peber, våde sten, citrus og en fed fornemmelse af røget bacon! 
Smagsnoter: Smagen har noter af citrus, mynte, salt og kakao. Lang eftersmag.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.