Hjelm Solaris

Beskrivelse

En frisk og læskende hvidvin lavet på druen Solaris - En moderne krydsning fremavlet i Freiburg i 1975 med ret kompleks DNA, hvor både Riesling, Pinot Gris og Muscat Ottonel er blandt bedsteforældrene. Sorten er semiaromatisk og bliver, pudsigt nok, mest sammenlignet med Sauvignon Blanc i sin karakter – trods Sauvignon Blanc ikke er en del af dens DNA. Den er velegnet til dyrkning i køligt og fugtigt klima, da den modner meget tidligt og er særdeles modstandsdygtig over for svampesygdomme. Solaris er således den vigtigste hvidvinssort i Danmark.

Farve: Lys gylden med grønne reflekser.
Duft: Intens aromatisk med florale noter, masser af stikkelsbær, dugfriske sprøde, grønne æbler, knap moden grøn pære og lidt urtet græs og solbærkvist.
Smag: Let, frisk og sprød, nordlig og kølig, ingen varme, kogte eller tørrede frugtnoter i sigte. En let og smuk vin, der fortæller en autentisk historie om vores nordlige, friske danske frugt.

Serveringsforslag: Nyd den kølig, som aperitif eller til lette retter med fisk eller skaldyr. Et himmelsk øjeblik er friskstrøjne fjordrejer fra Stege Bugt og et glas Hjelm Solaris.