Domaine Decelle Savigny Les Beaune Blanc ØKO
Smagsnoter
Beskrivelse
Skøn, hvid Savigny les Beaune – som ellers er 90% rødvin – fra Domaine Decelle. To parceller leverer druerne: Les Pimentiers og Les Planchots. Vinen gærer naturligt (uden tilsat gær) og er lagret 14 måneder delvist på ét stort (12 hl) fad og delvist på mindre, men stadig store fade (500 liter).
Farve: Bleg gylden.
Duft: Frisk og livlig duft præget af gule æbler og eksotisk frugt.
Smagsnoter: En fin syre og noter af mandarin, æble og det mindste touch af vanilje.
Serveringsforslag: Nyd den afkølet til retter med fisk og skaldyr.
Specifikationer
Producent
Domaine Decelle et Fils er grundlagt af to af vinverdenens store skikkelser: Pierre-Jean Villa, som har været winemaker i Condrieu, Côte Rôtie og Saint Joseph, og Olivier Decelle som har haft sit virke i Roussillon og Saint-Emilion, hvor han ejer henholdsvis Mas Amiel og Château Jean Faure (naboslot til Château Cheval Blanc).
De besluttede i 2008 at slå deres erfaringer og visioner sammen og købte jord i Bourgognes Côte D’Or med ambitionen om at lave elegante, smukke og komplekse vine med respekt for naturen. I dag arbejder man med 7 hektar, fordelt på hele Côte de Beaune og Côte de Nuits. Til tider køber man druer udefra, fra særligt gode parceller. Alle markerne, som er ejet af Domaine Decelle, dyrkes økologisk, både for at holde rankerne sunde og for at bevare så meget af terroirets identitet i vinene som muligt. De fleste af vinene er certificeret økologiske.
I 2017 forlod Pierre Jean Villa firmaet, som indtil da hed Decelle Villa.
449,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
