Meulenhof Erdener Treppchen Riesling Spätlese

Beskrivelse

Meulenhof Erdener Treppchen Spätlese er en sød hvidvin fra Mosel i Tyskland. Den er lavet på 100% Riesling fra marken Treppchen nær ved byen Erden. Navnet Treppchen betyder ”lille trappe”, og henviser netop til, at marken er så stejl at der er bygget trapper og endda stiger (!), som skal gøre den mere fremkommelig. Det giver sig selv, at druerne er høstet ved håndkraft – alt andet ville være umuligt. Spätlese betyder ”sen høst” og refererer til at druerne har et højere sukkerindhold ved høsttidspunktet end Kabinett. Når disse velmodnede druer får standset gæringen allerede ved 8,5%, er der temmelig meget restsukker tilbage, dog uden at vinen bliver decideret dessertvinssød. Syreindholdet giver et fantastisk modspil til restsukkeret, og her er en ubeskrivelig balance og friskhed i samspil med sødmen.

Farve: let gylden/grønlig.
Duft: Fortryllende duft af abrikos, honning, let urtede noter (salvie), grape og citronskal.  
Smagsnoter: Virkelig imponerende balance mellem intensitet og finesse. Stor sødme, noter af stenfrugt, kvæde og sitrende syre, der renser munden.

Serveringsforslag: Et fantastisk – og måske lidt frækt – bud på vinen til julemaden. Her er både sødmen, syren og intensiteten til at sætte fed flæskesteg med sprøde, salte svær på plads. Det samme gælder for andesteg og tilbehør som rødkål og søde kartofler, hvor sødmefuld Riesling outperformer de fleste tunge rødvine, som ellers er fast inventar på de danske juleborde.