Bachelder Chardonnay Les Villages Bench

Beskrivelse

De fleste år laver Bachelder Villages-vin fra henholdsvis Niagara on the Lake, som ligger i den østligste del af Niagara Peninsula, og en fra Niagara Escarpment lidt længere vestpå, kaldet Bench. Dette er sidstnævnte. I vinen indgår druer fra fremragende marker som Saunders, Wingfield Ouest & Est, Foxcroft Sud & Nord, så her er ikke sparet på noget. Heriblandt er der ”deklassificerede” druer fra Hill of Wingfield, som ellers er den mest prestigefyldte mark, Bachelder overhovedet arbejder med! Det giver et tårnhøjt niveau i hvad der ellers må betragtes som en slags ”entry level”-vin – et begreb, som bliver gjort godt og grundigt til skamme af denne imponerende chardonnay.

Vinen ligger 17 måneder på 15% nye fade (resten første- og andengangsbrug eller helt neutrale) fra burgundiske bødkerier.

Farve: Lys, grønlig gylden.
Duft: Pærenoter, frisk havluft, grønne æbler, lemon curd og et strejf af velintegreret vanilje.
Smagsnoter: Stenet og citruspræget med mange af de samme noter fra duften. Frisk, spændstig syre.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet, ideelt mellem 2023 og 2027.